Cách nấu cháo ngon là một kỹ năng quan trọng mà mọi người nên biết. Tại thepoornomad.com, chúng tôi sẽ chia sẻ 10 công thức đơn giản để bạn có thể nấu những bát cháo thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.
Nguyên liệu cơ bản để nấu cháo
Để nấu được một nồi cháo ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
Bạn đang xem: Cách Nấu Cháo Ngon: 10 Công Thức Đơn Giản Tại Nhà
- Gạo: Có thể dùng gạo tẻ hoặc kết hợp gạo nếp và gạo tẻ tùy theo công thức.
- Nước dùng: Nước luộc gà, nước hầm xương hoặc nước lọc tùy loại cháo.
- Thịt hoặc hải sản: Thịt gà, thịt bò, thịt heo, tôm, cá…
- Rau củ: Hành lá, gừng, cà rốt…
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm…
10 công thức nấu cháo đơn giản tại nhà
1. Cháo gà
Xem thêm : Cách nấu bò kho ngon đúng vị, đậm đà chuẩn nhà hàng
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 300g thịt gà
- 1 củ gừng
- Hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Gạo vo sạch, ngâm khoảng 30 phút.
- Thịt gà rửa sạch, luộc chín rồi xé nhỏ.
- Đun sôi nước luộc gà, cho gạo vào nấu.
- Khi gạo chín mềm, cho thịt gà vào, nêm gia vị vừa ăn.
- Thêm gừng băm, hành lá cắt nhỏ và tắt bếp.
Bí quyết: Dùng nước luộc gà để nấu cháo sẽ giúp cháo thơm ngon hơn.
2. Cháo bò
Xem thêm : Cách nấu bò kho ngon đúng vị, đậm đà chuẩn nhà hàng
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 200g thịt bò
- 1 củ hành tây
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Gạo vo sạch, ngâm 30 phút.
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng.
- Phi thơm hành tây, xào sơ thịt bò.
- Nấu gạo với nước lọc đến khi gạo nở mềm.
- Cho thịt bò vào, nêm gia vị vừa ăn.
Bí quyết: Xào sơ thịt bò trước khi cho vào cháo sẽ giúp thịt mềm và thơm hơn.
3. Cháo tôm
Xem thêm : Cách nấu bò kho ngon đúng vị, đậm đà chuẩn nhà hàng
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 200g tôm tươi
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Gạo vo sạch, ngâm 30 phút.
- Tôm bóc vỏ, rửa sạch, ướp gia vị.
- Nấu gạo với nước lọc đến khi gạo nở mềm.
- Cho tôm vào, nấu thêm 5 phút.
- Nêm gia vị, rắc hành lá và ngò rí.
Bí quyết: Không nên nấu tôm quá lâu để giữ độ ngọt và giòn.
4. Cháo cá
Xem thêm : Cách nấu bò kho ngon đúng vị, đậm đà chuẩn nhà hàng
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 200g cá lóc phi lê
- Gừng, hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Gạo vo sạch, ngâm 30 phút.
- Cá rửa sạch, ướp gia vị.
- Nấu gạo với nước lọc đến khi gạo nở mềm.
- Cho cá vào, nấu thêm 5 phút.
- Nêm gia vị, thêm gừng băm và hành lá.
Bí quyết: Thêm một chút dầu mè vào cháo sẽ giúp cháo thơm hơn.
5. Cháo heo
Xem thêm : Cách nấu bò kho ngon đúng vị, đậm đà chuẩn nhà hàng
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 200g thịt heo xay
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Gạo vo sạch, ngâm 30 phút.
- Thịt heo xay ướp gia vị.
- Nấu gạo với nước lọc đến khi gạo nở mềm.
- Vo thịt heo thành viên nhỏ, thả vào nồi cháo.
- Nêm gia vị, rắc hành lá và ngò rí.
Bí quyết: Vo thịt heo thành viên nhỏ sẽ giúp thịt chín đều và ngon hơn.
6. Cháo đậu xanh
Xem thêm : Cách nấu bò kho ngon đúng vị, đậm đà chuẩn nhà hàng
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 50g đậu xanh
- Hành phi
- Gia vị: muối, đường
Cách làm:
- Gạo và đậu xanh vo sạch, ngâm riêng 2 giờ.
- Nấu đậu xanh trước đến khi mềm.
- Cho gạo vào nấu cùng đến khi gạo nở mềm.
- Nêm gia vị, thêm hành phi.
Bí quyết: Ngâm đậu xanh trước sẽ giúp đậu nhanh mềm hơn.
7. Cháo bí đỏ
Xem thêm : Cách nấu bò kho ngon đúng vị, đậm đà chuẩn nhà hàng
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 200g bí đỏ
- Hành phi
- Gia vị: muối, đường
Cách làm:
- Gạo vo sạch, ngâm 30 phút.
- Bí đỏ gọt vỏ, cắt hạt lựu.
- Nấu gạo với nước lọc đến khi gạo nở mềm.
- Cho bí đỏ vào, nấu thêm 10 phút.
- Nêm gia vị, thêm hành phi.
Xem thêm : Cách Nấu Cơm Gà Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Bí quyết: Nên chọn bí đỏ già để cháo có vị ngọt tự nhiên.
8. Cháo nấm
Xem thêm : Cách nấu bò kho ngon đúng vị, đậm đà chuẩn nhà hàng
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 200g nấm các loại
- Hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Gạo vo sạch, ngâm 30 phút.
- Nấm rửa sạch, thái nhỏ.
- Nấu gạo với nước lọc đến khi gạo nở mềm.
- Cho nấm vào, nấu thêm 5 phút.
- Nêm gia vị, rắc hành lá.
Bí quyết: Kết hợp nhiều loại nấm sẽ giúp cháo thơm ngon hơn.
9. Cháo trứng bắc thảo
Xem thêm : Cách nấu bò kho ngon đúng vị, đậm đà chuẩn nhà hàng
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 2 quả trứng bắc thảo
- Hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, dầu mè
Cách làm:
- Gạo vo sạch, ngâm 30 phút.
- Trứng bắc thảo đánh tan.
- Nấu gạo với nước lọc đến khi gạo nở mềm.
- Từ từ đổ trứng vào, khuấy đều.
- Nêm gia vị, rắc hành lá và dầu mè.
Bí quyết: Đổ trứng từ từ và khuấy đều sẽ tạo sợi trứng mỏng, đẹp mắt.
10. Cháo bồ câu
Xem thêm : Cách nấu bò kho ngon đúng vị, đậm đà chuẩn nhà hàng
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 1 con bồ câu
- Gừng, hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Gạo vo sạch, ngâm 30 phút.
- Bồ câu làm sạch, luộc chín, xé nhỏ.
- Nấu gạo với nước luộc bồ câu đến khi gạo nở mềm.
- Cho thịt bồ câu vào, nấu thêm 5 phút.
- Nêm gia vị, thêm gừng băm và hành lá.
Bí quyết: Dùng nước luộc bồ câu để nấu cháo sẽ giúp cháo thơm ngon hơn.
Bí quyết nấu cháo ngon
- Chọn gạo phù hợp: Nên chọn gạo tẻ ngon, hạt nhỏ để cháo nhanh mềm và sánh mịn.
- Ngâm gạo trước khi nấu: Ngâm gạo khoảng 30 phút sẽ giúp gạo nhanh mềm hơn.
- Sử dụng nước dùng chất lượng: Dùng nước luộc gà, nước hầm xương sẽ giúp cháo thơm ngon hơn.
- Nêm gia vị đúng cách: Nêm gia vị vừa phải, không nên quá mặn hoặc quá nhạt.
- Kết hợp gạo nếp và gạo tẻ: Trộn một ít gạo nếp vào gạo tẻ sẽ giúp cháo sánh và ngon hơn.
Dụng cụ nấu cháo
Để nấu cháo ngon, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ sau:
- Nồi nấu cháo: Nên chọn nồi có đáy dày, truyền nhiệt tốt.
- Chảo xào nguyên liệu: Dùng để xào sơ các nguyên liệu trước khi cho vào cháo.
- Đũa, thìa, rây: Dùng để khuấy cháo và lọc nước dùng.
Mẹo vặt khi nấu cháo
- Cách nấu cháo không bị dính nồi: Thường xuyên khuấy đều cháo và để lửa nhỏ.
- Cách giữ cháo nóng lâu: Đậy nắp kín và bọc nồi bằng khăn dày.
- Cách trang trí cháo hấp dẫn: Rắc hành lá, ngò rí, tiêu và một ít dầu mè lên trên.
An toàn vệ sinh khi nấu cháo
- Rửa sạch nguyên liệu: Đảm bảo rửa sạch gạo, thịt, rau củ trước khi nấu.
- Sử dụng nước sạch: Dùng nước sạch để nấu cháo, tránh sử dụng nước bẩn.
- Vệ sinh dụng cụ nấu ăn: Rửa sạch nồi, chảo, đũa, thìa trước và sau khi nấu.
Thời gian và lượng calo trong cháo
| Loại cháo | Thời gian nấu | Lượng calo (100g) |
|---|---|---|
| Cháo gà | 45 phút | 76 kcal |
| Cháo bò | 50 phút | 85 kcal |
| Cháo tôm | 40 phút | 70 kcal |
| Cháo cá | 45 phút | 65 kcal |
| Cháo heo | 50 phút | 80 kcal |
Variations và tùy chỉnh
- Thêm trứng: Đập trứng vào cháo khi sắp chín sẽ tạo thêm hương vị mới.
- Sử dụng các loại gia vị khác nhau: Thử thêm sả, ớt, tỏi để tạo hương vị đặc biệt.
- Tùy chỉnh độ đặc, loãng của cháo: Thêm hoặc bớt nước tùy theo sở thích.
Với 10 công thức nấu cháo ngon và đơn giản này, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay nấu những bát cháo thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Hãy thử và chia sẻ kết quả với chúng tôi tại thepoornomad.com nhé!
Nguồn: https://thepoornomad.com
Danh mục: Ẩm thực
