Cách Nấu Lẩu Gà Lá É Ngon Đúng Vị Tại Nhà Chỉ Trong 30 Phút

Cách nấu lẩu gà lá é ngon đúng vị tại nhà chỉ trong 30 phút (thepoornomad.com)

Lẩu gà lá é là một món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở miền Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách nấu lẩu gà lá é ngon đúng vị tại nhà chỉ trong 30 phút. Với công thức này, bạn sẽ có thể tự tin chiêu đãi gia đình và bạn bè một bữa tiệc lẩu gà lá é tuyệt vời.

Bạn đang xem: Cách Nấu Lẩu Gà Lá É Ngon Đúng Vị Tại Nhà Chỉ Trong 30 Phút

Nguyên Liệu

Xem thêm : Cách nấu bún cá ngon chuẩn vị nhà hàng tại nhà đơn giản

Để chuẩn bị một nồi lẩu gà lá é cho 4-6 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1. Gà: 1 con gà thả vườn (khoảng 1.2-1.5 kg)
2. Lá é: 100g
3. Nấm bào ngư: 200g
4. Măng: 500g măng tươi hoặc 300g măng chua
5. Gia vị:
   • 5-7 quả ớt xiêm
   • 5-6 tép tỏi
   • 2-3 củ hành tím
   • 2-3 cây sả
   • 3 thìa canh nước mắm
   • 1 thìa cà phê muối
   • 1 thìa cà phê đường
   • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
   • 1 thìa canh hạt nêm
   • 1/2 thìa cà phê tiêu xay
6. Chanh: 2-3 quả

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Gà:
   • Rửa sạch gà và chặt thành từng miếng vừa ăn.
   • Ướp gà với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt trong khoảng 15 phút.
2. Măng:
   • Nếu sử dụng măng tươi, luộc măng trong nước sôi có pha chút muối khoảng 10 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo.
   • Nếu sử dụng măng chua, rửa sạch măng với nước để giảm bớt vị chua.
3. Lá é:

• Rửa sạch lá é và để ráo nước.

4. Nấm bào ngư:
   • Rửa sạch và cắt bỏ phần chân nấm.
5. Gia vị:
   • Băm nhuyễn tỏi và ớt.
   • Cắt sả thành khúc ngắn và đập dập.

Quá Trình Nấu

Bước 1: Xào Măng

1. Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong nồi.
2. Phi thơm 1/2 số tỏi và ớt đã băm.
3. Cho măng vào xào săn trong khoảng 3-5 phút.
4. Nêm nếm với 1 thìa cà phê đường và 1 thìa canh nước mắm.
5. Đảo đều và để riêng.

Bước 2: Nấu Lẩu Gà

1. Trong cùng chiếc nồi, thêm 2 thìa dầu ăn và phi thơm số tỏi, ớt còn lại cùng với hành tím.
2. Cho gà đã ướp vào xào săn trong khoảng 5 phút.
3. Thêm 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi.
4. Khi nước sôi, thêm sả đập dập và nấm bào ngư vào.
5. Nêm nếm với 1 thìa canh hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm.
6. Đun sôi trong 10 phút.
7. Thêm măng đã xào vào nồi.
8. Cuối cùng, cho lá é vào và tắt bếp ngay.

Trình Bày và Thưởng Thức

1. Ăn kèm:
   • Chuẩn bị bún tươi hoặc mì gói theo sở thích.
   • Làm nước chấm: Trộn nước mắm, ớt tươi thái lát, tỏi băm nhuyễn và nước cốt chanh.
   • Chuẩn bị muối chanh ớt lá é: Giã nhuyễn lá é với ớt, thêm muối và nước cốt chanh.
2. Dọn ra thưởng thức:
   • Đặt nồi lẩu gà lá é lên bếp điện hoặc bếp ga di động.
   • Xếp bún tươi hoặc mì gói, nước chấm và muối chanh ớt lá é xung quanh.

Lưu Ý Quan Trọng

1. Phân biệt lá é và lá quế:
   Lá é có mùi thơm đặc trưng, hơi giống bạc hà nhưng nhẹ nhàng hơn. Lá é có màu xanh đậm, mép lá có răng cưa nhỏ. Không nên nhầm lẫn với lá quế vì hương vị sẽ khác biệt.
2. Sử dụng nồi phù hợp:
   Nên sử dụng nồi có đường kính khoảng 28-30cm và sâu ít nhất 10cm để đảm bảo đủ không gian cho các nguyên liệu.

Bảng Thông Tin Dinh Dưỡng

Bảng Thời Gian Nấu

Kết Luận

Với cách nấu lẩu gà lá é này, bạn đã có thể tạo ra một bữa tiệc lẩu thơm ngon, đậm đà hương vị Việt Nam ngay tại nhà chỉ trong 30 phút. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức vào những ngày cuối tuần hay dịp họp mặt bạn bè.

Xem thêm : Cách Nấu Lẩu Mắm Ngon Đúng Vị Nam Bộ Tại Nhà

Hãy nhớ rằng, bí quyết để có một nồi lẩu gà lá é ngon đúng vị nằm ở việc chọn nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là gà thả vườn và lá é tươi. Việc nêm nếm cũng rất quan trọng, hãy điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn.

Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm tuyệt vời với món lẩu gà lá é tự nấu tại nhà!

Cách nấu lẩu gà lá é ngon đúng vị tại nhà chỉ trong 30 phút (thepoornomad.com)

Nguồn: https://thepoornomad.com
Danh mục: Ẩm thực