Bài viết về cách nấu bún cá ngon chuẩn vị nhà hàng tại nhà đơn giản từ thepoornomad.com
Bún cá là một món ăn truyền thống và phổ biến của Việt Nam, đặc biệt được yêu thích ở miền Bắc. Với hương vị đậm đà, thơm ngon của nước dùng cá kết hợp với các loại rau thơm và bún tươi, món ăn này luôn mang đến cảm giác ngon miệng và sảng khoái cho thực khách. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thời gian để đến nhà hàng thưởng thức món bún cá ngon. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu bún cá ngon chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà một cách đơn giản nhất.
Bạn đang xem: Cách nấu bún cá ngon chuẩn vị nhà hàng tại nhà đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu được một tô bún cá ngon như nhà hàng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá: 500g cá rô phi hoặc cá lóc (có thể thay thế bằng cá quả, cá trắm)
- Bún tươi: 500g
- Rau ăn kèm: Rau muống chẻ, bắp chuối thái mỏng, rau thơm các loại
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu
- Dầu ăn: 100ml
- Tỏi băm: 2 thìa
- Hành khô: 2 củ
- Ớt tươi: 2-3 quả
- Cà chua: 2-3 quả
- Dọc mùng: 300g
- Giấm: 2 thìa
- Bột chiên giòn: 100g
Các bước chuẩn bị
Sơ chế cá
- Rửa sạch cá, để ráo nước
- Fillet cá (bỏ xương, da), thái miếng vừa ăn
- Ướp cá với 1 thìa muối, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm trong khoảng 15-20 phút
Sơ chế rau và nguyên liệu khác
- Rửa sạch các loại rau ăn kèm, để ráo nước
- Thái nhỏ hành lá, ngò rí
- Thái cà chua thành múi cau
- Thái dọc mùng thành những khúc vừa ăn, ngâm với nước muối loãng
Các bước nấu
Chiên cá
- Lăn cá qua bột chiên giòn
- Đun nóng dầu trong chảo
- Chiên cá vàng giòn đều các mặt
- Vớt ra, để ráo dầu
Nấu nước dùng
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn
- Cho cà chua vào xào chín
- Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, đun sôi
- Thêm dọc mùng vào nấu chín
- Nêm nếm gia vị: 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắm
- Cho 2 thìa giấm vào nồi nước dùng để tạo vị chua dịu
Hoàn thiện món ăn
- Trần bún qua nước sôi, để ráo
- Xếp bún vào tô
- Cho cá chiên giòn lên trên
- Chan nước dùng nóng vào tô
- Thêm rau ăn kèm và ớt tươi thái lát
Mẹo và bí quyết
Cách loại bỏ mùi tanh của cá
- Ngâm cá trong nước muối pha loãng với vài lát gừng trong khoảng 15 phút
- Sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo
Cách giữ nước dùng trong và thơm ngon
- Dùng xương cá nấu nước dùng trước, lọc bỏ cặn rồi mới nấu tiếp với cà chua và dọc mùng
- Thêm một ít gừng đập dập vào nồi nước dùng để tăng hương vị và khử mùi tanh
Cách kết hợp nguyên liệu để đạt chuẩn vị
- Cân bằng giữa vị chua của cà chua, vị ngọt của nước dùng và vị béo của cá
- Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân
Biến tấu món ăn
Bún cá cà chua
- Tăng lượng cà chua trong nước dùng
- Thêm một chút tương ớt để tạo màu đỏ đẹp mắt
Bún cá dọc mùng
- Tăng lượng dọc mùng trong nước dùng
- Có thể thêm một ít mộc nhĩ để tăng độ giòn
Bún cá đặc biệt
- Kết hợp nhiều loại cá khác nhau như cá rô phi, cá lóc, cá quả
- Thêm chả cá hoặc chả mực để tăng độ ngon và hấp dẫn
Hướng dẫn chi tiết
Video hướng dẫn
Xem thêm : Cách Nấu Bún Riêu Cua Đơn Giản, Thơm Ngon Chuẩn Vị Miền Bắc
Để hiểu rõ hơn về cách nấu bún cá ngon chuẩn vị nhà hàng, bạn có thể xem video hướng dẫn chi tiết tại đây: [Link video]
Công thức nấu chi tiết
| Bước | Mô tả |
|---|---|
| 1 | Sơ chế và ướp cá |
| 2 | Chuẩn bị các nguyên liệu khác |
| 3 | Chiên cá giòn |
| 4 | Nấu nước dùng |
| 5 | Hoàn thiện món ăn |
Lưu ý khi nấu để đạt kết quả tốt nhất
- Chọn cá tươi ngon, không có mùi tanh
- Điều chỉnh lửa phù hợp khi chiên cá để cá giòn đều và không bị cháy
- Nêm nếm nước dùng vừa ăn, không quá mặn hoặc quá ngọt
- Trần bún vừa đủ, không để bún bị nát
- Chuẩn bị đầy đủ rau ăn kèm để tăng hương vị và dinh dưỡng
Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin nấu một tô bún cá ngon chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng hương vị tuyệt vời của bún cá nhé!
Ngoài ra, bạn cũng có thể thử nghiệm với các loại cá khác nhau hoặc thêm bớt nguyên liệu theo sở thích cá nhân. Điều quan trọng nhất là giữ được hương vị đặc trưng của món bún cá: vị ngọt thanh của nước dùng, vị béo của cá, vị chua dịu của cà chua và giấm, cùng với hương thơm của các loại rau ăn kèm.
Xem thêm : Cách Nấu Mì Quảng Gà Ngon Đúng Vị Đà Nẵng Tại Nhà
Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin về cách nấu bún cá ngon chuẩn vị nhà hàng tại nhà một cách đơn giản nhất. Hãy thử ngay và chia sẻ kết quả với chúng tôi nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bún cá tự nấu tại nhà!
Bài viết này được cung cấp bởi thepoornomad.com – nguồn thông tin đáng tin cậy về ẩm thực và du lịch.
Nguồn: https://thepoornomad.com
Danh mục: Ẩm thực
